Boisson millénaire consommée dans plus de 200 pays, le thé est la deuxième boisson la plus bue au monde après l’eau. Présent dans de nombreuses cultures, il séduit par la diversité de ses arômes, ses bienfaits et ses rituels de dégustation. On en trouve à tous les prix : certaines variétés rares peuvent atteindre plusieurs milliers d’euros le kilo. Découvrons les trois grandes familles de thés : le thé vert, le thé noir et le thé rouge.
Thé vert : connu pour ses vertus antioxydantes, riche en catéchines
Le thé vert est peu oxydé, ce qui lui permet de conserver une grande richesse en antioxydants, notamment en catéchines. Ces composés naturels aident à lutter contre le vieillissement cellulaire et participent au renforcement du système immunitaire. Apprécié pour sa saveur végétale et légère, il se consomme idéalement avec un temps d’infusion compris entre 1 et 3 minutes, selon l’intensité recherchée.
Thé noir : oxydé davantage que le thé vert, plus fort en goût et en caféine.
Plus oxydé que le thé vert, le thé noir possède un goût plus corsé et une teneur plus élevée en caféine. Il est souvent privilégié le matin pour son effet tonique naturel. Son infusion, généralement de 3 à 5 minutes, révèle des arômes puissants et chaleureux.
Thé rouge d’origine sud-africaine, sans caféine, riche en minéraux
Le thé rouge, plus connu sous le nom de rooibos, est originaire d’Afrique du Sud. Naturellement sans caféine, il est riche en minéraux. Il est apprécié pour ses vertus apaisantes, favorisant le sommeil et contribuant à réduire certaines réactions allergiques. Son infusion idéale se situe entre 4 et 5 minutes.
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